做小馒头其实很简单，以下是一个简单的做法：
材料：
- 中筋面粉 250克
- 干酵母 5克
- 白糖 15克
- 盐 3克
- 温水 155克
- 食用油 15克
步骤：
1. 将中筋面粉、白糖、盐、干酵母混合在一个大碗中，再倒入温水。用筷子搅拌均匀。
2. 用手揉成光滑的面团，再加入食用油。揉搓几分钟，直到面团柔软且有弹性。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或至面团两倍大。
4. 发酵好的面团排气，再取出分成小块。
5. 将小块面团搓成圆形，放在烤盘上。用刀在面团上划一刀。
6. 盖上湿布，再次发酵约30分钟。
7. 在蒸锅中烧开水，将小馒头放入蒸锅屉上，用中火蒸10-12分钟，直到馒头膨胀。
8. 关火，让蒸锅里的蒸汽散发掉，即可取出小馒头。
这只是一个基础的小馒头做法，你也可以添加其他的馅料，例如肉馅、豆沙馅或蔬菜馅，来制作不同口味的小馒头。希望你喜欢！
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